食堂分流用餐安排方案范文（精选3篇）
食堂分流用餐安排方案范文 篇1
根据《教育部关于切实做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》，为做好学校新型冠状病毒感染的肺炎防控工作，切实保障师生身体健康和生命安全，维护正常的教育教学秩序，结合我校实际，制定本方案。
一、工作原则：
1、做好预防工作，规范各种操作；
2、严格把关，安全有序地进行各项工作。
二、组织机构：
进一步强化疫情期间食品安全和规范用餐管理与安全，设立食堂用餐安全工作小组。·
组长：
副组长：
成员：
（1）日常卫生管理、检查防控情况
（2）食堂设施设备更新、检查等工作
（3）消防安全检查、食堂日常管理）
（4）各种供餐材料的收集、整理、归档
（5）年段供餐统筹安排、管理
三、工作措施：
（1）做好食品安全保障工作，确保师生用餐卫生安全。
严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》、《关于餐饮企业做好疫情防控工作的通知》、和市场监督管理局、以及市、区政府的相关要求，认真落实各项防控措施，确保用餐食品的质量和安全。学校食堂要严格操作程序，依法依规做好食堂开学供餐的各项准备工作。
（2）加强师生用餐过程管理，各项措施落到实处。
学校食堂严格落实食材采购关、粗加工关、备餐关，严格做好食堂食品留样工作，确实保障用餐安全有序。根据我校食堂实际，采取如下用餐方式：
1、学生午餐用餐工作：
以配餐入班的方式供餐入班；学校督促食堂制定相应的营养餐菜谱，经审核后用于配餐入班工作；实行配餐入班工作，确保一人一桌。
具体计划如下：
（1）鼓励家庭离学校较近的学生尽量午间在家用餐；
（2）在校用餐学生，每餐x辈x素x例汤，餐费标准为每生xx元；
（3）使用经严格消毒的不锈钢餐盘、汤碗；同时鼓励学生自带餐具；
（4）使用纳米保温箱装箱配送，保温箱每餐进行洗涤消毒；
（5）制定《xx学校学生新型冠状病毒感染的肺炎防控期间班级用餐规定》，明确用餐要求、卫生要求，确保安全卫生。
2、教师用餐：
（1）教师用餐的全体对象即原有用餐人员，非指定对象内的人员不在此列；
（2）教师用餐采取定餐制，须在用餐前1天在学校指定的平台内下单定餐；用餐标准也是x辈x素1例汤，与配餐入班学生相同；
（3）上午第四节课及负责学生班级用餐管理的教师，午餐送至年段办公室，由年段按照防控规定划分教师用餐场所；非第四节课上课教师或学生用餐管理人员，又须在午间履行工作职责的人员，如行政后勤、年段值班教师，用餐场所在食堂餐厅，此类人员须按学校要求调整好自己的工作，并在11：45前完成用餐，确保x年级学生能准时到餐厅用餐。
3、住宿生早餐：
（1）住宿生早餐采用点餐制，用餐时间自6：20—7：20，实行错时用餐；际情况，有序安排住宿生准时按序就餐；
（1）鼓励食用简单早餐的学生（面包、牛奶等）将早餐带到班级用餐，但须遵守学校的卫生规定。
（2）住宿生晚餐：
（1）住宿生晚餐仍为套餐制，由食堂供餐；但食堂须做到菜谱与中午不同，且符合营养原则：
（2）x年级住宿生在餐厅用餐；其余两个年段住宿生在班级用餐。
（1）做好用餐前准备工作，全力保障学校开学工作：
（1）在学校专管员的指导下，组织食堂工作人员对食堂卫生进行全面清理、消毒；食堂人员须在符合上级部门规定的安全标准后方能上岗。组织相关人员对食堂机具进行检查，重点是灶具、燃气房、蒸箱、洗消一体机等机具的安全检查，如有问题，及时与总务部门联系，及时进行维修、维护。
（2）开学前3天，食堂再次进行卫生清理、消毒，学校用餐安全管理小组组织人员进行全面检查，如发现问题，及时整改。
（3）开学前1天，学校食品卫生安全管理领导小组再次组织全面检查，并提出整改意见，领导小组指定专人进行全程督促，直至完全符合要求。
（2）自本方案公布之日起，做好用餐宣传工作：
（1）发放《给家长一封信》，将学校用餐管理工作于网络渠道向全体家长学生公开；
（2）发放《用餐登记表》（以网络形式），提醒家长及学生，如有条件在家用餐，尽量在家用餐；如无法在家用餐，则提倡在学校用餐；
（3）用餐前5天，完成在校用餐学生数据汇总。
（3）餐具准备工作：
（1）食堂经营方应做好学生餐具的'准备工作，在学生数据汇总后立即增补餐具，以备用餐之需；
（2）做好餐具的洗涤、消毒工作，并于开学前一天、当天进行餐具检测。
（4）做好人员培训工作，强化管理体制。
（1）根据防控要求，对全体人员进行个人卫生工作培训，让全体员工熟练掌握疫情防控期间个人防范常识，加强自身：R生防病意识，提升个人素质；
（2）加强个人岗位职责培训，结合疫情防控工作开展岗位技能知识培训，提升各个岗位人员的操作能力；
（3）加强防控期间操作程序知识培训，进一步规范食品加工、配送、餐具消毒、环境保洁等方面的能力培训。
（5）专管员进一步完善食堂内部管理，把握各个环节的安全管理程序，确保防控工作无疏失。
（6）着手做好食材准备工作：继续把好食材入门关，坚持定点配送，即由xx公司配送；坚持做好“入市必登”工作，把好食材关。
（7）确定学生用餐人数，与首批获准送餐的单位进行协商，并尽快达成协议，以备学生开学之需：协商时，除学校管理人员外，还须有家长代表、教师代表及学生代表参与。
四、保障措施
学校要完善食品卫生责任追究的相关制度，并对所有相关人员进行宣传教育：严格执行追究制度，在加强检查的前提下，对检查情况给予及时通报，对违反制度的人员进行及时的教育处理，有效保障师生用餐安全。
食堂分流用餐安排方案范文 篇2
在疫情防控常态化阶段下，处处可见“无接触”服务，让人们生活更安心。在食堂管理及运营就餐模式上，智慧食堂推出多种错峰就餐方案，投入使用后大大降低了用户排队等候的时间，合理安排人流量，从根本上实现了用户自觉错峰就餐，极大减少聚集排队吃饭。
数据指导错峰就餐
智慧食堂管理系统采用数据挖掘和数据监测等技术，将食堂出入口人员数量进行记录、识别，食堂就餐数据大屏或用户移动端都可实时显示食堂就餐人员及可最大容纳人数、拥挤程度，员工或食堂可根据数据避开就餐高峰期，以便能够帮助食堂分流从而达到错峰用餐的目的。
预订时间就餐
当用餐用户信息全部在系统内时，为食堂打造线上预订食堂，食堂中所有菜品信息、公告信息、餐别信息均可在线查看，用户按食堂提前设置好的时间段预订就餐时间，例如11:50-12：10,12:10-12:30等等，当餐时间段人数达到上限则不再支持预订，用户在预订时间段内通过人脸识别闸机刷脸就餐，达到自觉错峰就餐，保障就餐安全。
送餐预订到岗
疫情时期，进入食堂就餐也成为一种“奢侈”，为方便企业后勤及食堂人员进行供餐服务，智慧食堂打造的线上预订食堂中，支持预订餐品的不同送达方式，为避免人员接触，智慧食堂提供智能保温消毒取餐柜及送餐到岗，彻底改变传统食堂线下就餐的方式，最大化减少人员就餐接触。
智慧食堂充分使用大数据、信息化、数据化等技术，力求疫情中食堂管理的智慧创新，帮助食堂精准防控。
食堂分流用餐安排方案范文 篇3
一、活动目的：
为了丰富广大群众的文化娱乐生活，缓解职工的紧张工作节秦，加强职工锻炼身体的意识，现组织登山活动。这次活动还可以加强职工的意志力，加强集体的凝聚力。
二、活动时间：20xx年5月1日
三、活动地点：
四、活动对象：**有限公司全体职工
五、活动内容：
1)制定好具体的集合时间和地点。
2)准备水和干粮。
3)提醒职工应该带的东西。
六、活动总结
本次活动的意义，请职工发表此次活动的感受和想法。
七、安全保障措施
1、在出发前所有参与活动的人员集中会议室进行出行前安全培训，加强安全防范意识和自我保护能力。
2、在条件允许的情况下，可以组织有关人员对活动场地和路线进行认真勘察，并对可能发生的情况做好充分的估计和应变准备。
3、出发前必须听从导游及领队的指挥。在每一次集合时(出发前,返回前)一定要清点人数，确保职工安全，确保旅游活动的圆满成功。
4、携带急救用品，以防职工受伤或突发疾病(如感冒药、晕车药、发烧药、创可贴等)。
5、为了确保职工安全，参加旅游活动的职工必须服从领队及导游的安排，有突发事件要随时联系并及时上报领队及导游。
6、在旅游期间，禁止单独行动，休息时间外出必须向领队报告并获批准后方可结群外出。
7、请自带好雨具、水杯及有关旅游生活用具。
8、注意人身和财产安全。
八、活动道具：
扑克30副、小礼品
九、应急预案
1、假如5月1日出现恶劣天气，不能如期正常出行，则活动时间改期，活动时间再议。
2、假如出发前出现有因身体不适不能参加，对该同事进行合理安排，让其留下休息。若发生在游玩过程中，则应当就近联系医生，事先应了解附近的紧急电话。
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