蔡辉：洗衣店老板要学“麦当劳”

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蔡辉说自己“永远29岁”。以前见过她几次，头发总是低低地扎在脑后，说流利的武汉话，就像身边普通的武汉女人。

而在去年9月份的洗衣行业交流会上，作为百特连锁店的总经理，她身着套裙上台发言时，眼中却尽是男人般的豪气：“武汉的‘食’全国闻名，‘衣’也要迅速发展起来！”

接受采访时，她刚从北京赶回。她用温软的普通话介绍自己，面容略带疲惫，但说到即将开办的洗衣学校，神情立刻变得兴奋起来。

“蔡总是个大气的人，生意还不算很大，眼界却绝对不小。”百特的广告策划师段鉴宸每每说起她，总是翘起大拇指。

押车二十几个小时，我没敢合眼

1988年，桥口商场的小营业员蔡辉辞职了，只因“看不惯领导作风”。那时的她，是个有脾气的小姑娘。

没几天，有朋友找上门：“我要去广州打货，押车你干不干？”这是个男人才干的苦活，蔡辉略作考虑就接了下来。

那时正是夏天，朋友进完货，蔡辉就和货物一起，被塞进了火车的货厢。“铁皮厢热得像蒸笼，我一个人守了二十几个小时，没敢合眼。”

终于熬回武汉，蔡辉拿到3000元劳务费，相当于过去一年的工资。朋友欣赏她能吃苦，以后经常带她参加圈内聚会。

从没有女人敢独自押车，还是从广州押回武汉。蔡辉出了名，圈内人都认可她“有韧性”。在一次聚会上，一个斯文的中年男子走来搭话：“你就是蔡辉？愿不愿意跟着我做生意？”

中年男子是个灯具商，生意做得很大。从小就想做大事的蔡辉抓住了这个机会，拜男子为师，入行学做生意。

摸索出来的东西记得牢

师傅经商、教徒颇有路数。

8月，师傅接了个空调的活，吩咐蔡辉去采购。蔡辉顶着烈日，骑自行车在三镇转了3天，才在一家批发商处拿到自认为满意的价格。

她满心欢喜地向师傅汇报，师傅只看了一眼，就把协议随手一扔，抓起电话简单说了几句，然后吩咐蔡辉去另一个批发商那里提货。

跑去一看，师傅拿到的空调，不但价格比自己低10％，质量、售后服务、付款条件都更优惠。蔡辉心里十分委屈：师傅打个电话就能解决的事，为什么还要我辛苦跑几天？师傅笑着说，“摸索出来的东西记得牢。”

后来，挨家挨户“扫楼”问价，成了蔡辉的日常功课，她渐渐懂了师傅的意思：做生意要放下架子，她的脾气还有待磨练。

“和师傅同时起家的人，很多都垮了台，师傅的生意却越做越大。我跟了师傅5年，学了很多东西。”蔡辉对师傅十分景仰，至今遇到难题，仍会去请教师傅。

洗衣店也能做成产业！

1993年，蔡辉自立门户，在仁寿路开了两家店，一家灯具店、一家干洗店，日子一直过得风平浪静。

2001年，在朋友的鼓动下，蔡辉到昆明考察，认识了当地的“洗衣女王”，那人年纪不大，已有10多家品牌连锁店，年营业额近1亿元。

“洗衣店也能做成产业！”蔡辉动了心，打算加盟北京一个洗衣品牌，将加盟店开到武汉来。

2002年7月开始，蔡辉连续三次上京谈加盟，但因资金不足，总是被对方“晾”在一边。

第四次上京，恰逢中秋节，蔡辉买了月饼、做好饭菜，送到对方公司“贿赂”上下员工。结果，还是没能加盟，理由仍是“资金太少”。

回汉时，蔡辉走在长江大桥上，浑身冻得直哆嗦。“前几年生意顺手，银子大把赚进，又大把花出，没想过攒钱。这时才知道，想做事时，没钱可真难。”此后，蔡辉用钱变得节约起来。

第五次上京，蔡辉终于打动了对方老总。她凑钱买下50多万元的设备，赶在年底开起了品牌洗衣店。

做不好，店子归你们！

“洗衣服是技术活，要有专人研究新面料、洗涤方法，靠小店单打独斗做不到。如果几家连锁，就能共享最新的设备、技术、管理。”蔡辉打算，在武汉开发连锁洗衣店。

2003年上半年，武汉要开洗染行业交流会，蔡辉跃跃欲试，邀请公司老总来参会、宣传，可北京方的回复却是：不来参会，也不准蔡辉以该品牌名义参会。

蔡辉立刻赶到北京，找老总理论。两人在会议室争吵起来，但最终老总还是没同意。

蔡辉不死心，过了几个月，找借口把老总“哄”来武汉考察。结果，老总仍强烈反对她扩张：“别砸了我的牌子。”

蔡辉心凉了：要改变老总的想法，太难！

她转让了设备，找上另一个法国品牌百特：“你们只做设备，没有店面，不如让我来做店面品牌。给我3年时间，做得好，就给我分红；做得不好，给我50万走人，店子归你们。”而那时，她的洗衣店早已不止50万“身价”。

被蔡辉的豪气所震慑，百特方面同意让她开发百特品牌洗衣店。

学麦当劳，连锁店开遍全国

2003年底，蔡辉在武汉同时开了3家百特分店。

当时，这样的高档洗衣店，在武汉很少见，店面光洁整齐，工作人员穿统一制服，收取衣服用电脑“记账”，让顾客感觉特有身份。开业那天，来尝鲜的市民排着队送衣服洗，总营业额达到2万多元，老员工喜滋滋地数钞票数到半夜。

之后，蔡辉开始了扩张之路，一年内开出12家连锁店，会员卡卖出6000多张。

“我要像‘麦当劳’一样，把连锁店开遍全国。”蔡辉曾这样描述她的梦想，“福奈特也是洗衣品牌，在北京做红火了，就辐射到全国；百特站稳脚跟后，也可以从武汉走向全国。”

眼下，蔡辉正着手以收购的方式进入湖南市场，先在湖南树起“百特”旗号。

一味扩张，不如办洗衣培训

进军全国的同时，蔡辉也在思考另一件事：武汉的高级洗衣店越开越多，人才瓶颈也越来越明显。常有顾客送洗4万多元一件的貂毛大衣，洗坏了得照赔，靠师傅“传、帮、带”教出的徒弟，多半不敢接手这样的高级衣物或新型面料。人才缺口将制约洗衣店的发展。

一天，蔡辉到附近的洗脚城休闲，足疗师告诉她：重庆有一家大型按摩培训学校，培训出来的足疗按摩师，手艺很专业，武汉略为高档的足疗按摩馆，用的都是这所学校的学员，月薪几乎都在1000以上。

一味扩张，不如办洗衣培训！蔡辉动起了脑筋：开家学校，大规模“生产”专业洗衣工，既可解决人才缺口，也能提高武汉的洗衣店档次。

昨日，蔡辉兴奋地告诉记者，她已与全国洗衣联合会达成办学意向，5月前就能开班。“北京的洗衣行业走在全国前列，我们进行行业考察，总往北京跑。希望不久之后，是别人来武汉考察”。(记者 王春岚)

来源：武汉晨报