作文厨房
作文有声有色:谈作文中的声音，颜色，气味，变化和对比
作文小点:谈作文中的比喻
作文口沫横飞:谈作文中的对话
作文酸甜苦辣:谈作文的结构与情节的起伏
作文甜品:谈作文的结尾
作文有声有色
写文章的人用文字表达思想感情，读者看到的却远远超越了平面的文字，他们靠想象，把文字变成立体的画面，所以，作文中的声音、颜色、气味、变化和对比就显得格外重要了。
好的厨师除了煮出一道道的美食外，还要懂得引起食客的食欲，让看到的人会想要吃，吃的人会满意。因此，厨师花心思处理食物的摆设，也让食物看起来色、香、味具全。
1 声音你可以想象看默片的感觉吗？没有了声音与色彩，效果一定大打折扣。
在一篇作文中，声音肯定不是主角，但是，必要与适当地加入音响效果，可使文章更生动、亲切。
在写景的文章中，声音调和了画面过多的缺陷，让雨滴落地、风吹过树叶、虫鸣鸟叫、浪拍堤岸等大自然的声音，以及都市的不同声响交代你所要传达的意思。
其他主题的作文也可以视情况加入声音，例如哭泣、心跳、清喉咙、脚步声等，只要倾心聆听，你就会感受到文字敲击出来的声音，只要稍花心思，这些声音就可以点缀你的作文。
2 颜色我们生活在一个彩色的世界，写出来的文章就不可能是黑白的，可是有很多作文却恰恰是白底黑字。
为作文添上色彩，靠的是观察，什么状况之下要突出什么颜色；什么颜色衬托什么心情，在文字的世界里，是有一定的规矩。我们要多读多思考，才可以准确掌握。
例如风，风是没有颜色的，但我们可以借风带出不同色彩。风吹过绿树青草地、蓝天、红色屋顶、蔚蓝的海，风甚至吹拂了你的黑发与蓝色忧郁的心。
当然，不必要、不妥当的颜色，会显得格格不入。
3 气味在现实生活中，气味看不见，但是，它肯定存在。正如一道美食散发出的香味，它无法填饱肚子，却让人胃口大开。嗅觉在关键时刻取代了视觉、听觉与触觉，例如，食物如果馊了，我们不见得看得出来，但是，肯定闻得出。
作文的气味使表达的方式更多样化，也更活泼。
例如风，风的味道全凭它来的方向决定。风吹过海岸，带来浓重的盐味、鱼腥味；风吹过垃圾槽，你闻到腐臭；风吹过欢乐的人，你甚至闻到他们的笑声中夹带的美好气息。
无论是美好的气味或者令人恶心的恶臭，都具有画龙点睛的妙处。
4 变化与对比变化可以是肉眼分辨得出的，例如阳光的转移、人的情绪与表情。变化也可以是间接的，如一个人改变了，或者是成长、老化的过程，我们不一定可以在短时间内察觉，却一直在进行着，运用变化，可以使文章有层次，也更有深度。
对比往往离不开变化，不过，对比的运用更强烈。无论是颜色、声音、光暗、心情、行为，对比的作用在于制造冲突，让读者有震憾的感受。通过对比，我们所要表达的意思会更清楚，效果也显著。
在作文中运用变化与对比，可以表现作者观察入微的仔细。
5 总结厨师煮一道菜，不会只注重色彩与调味，更不会轻重倒置，顾此失彼，破坏了原料的特色，使食物失去原味。同样的，我们写一篇文章，也不可以过度注重技巧的运用，而掩盖了原本要表达的思想感情。
一篇好的作文，应该平衡、有轻重、先后、主次之分。
文字的润饰，也就是词语的选择、修改，可以在作文完成以后再视情况增删。
最重要的是：不可刻意，以免画蛇添足。
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作文并不可怕。
作文的乐趣在于创造与想象。正如一个喜欢煮东西的人也通常喜欢品尝美食，希望结合不同厨艺、煮法，烹调出美味佳肴，我们一方面通过阅读提升自己的写作能力，也尝试在作文中加入自己的创意，使文章显得独特而与众不同。作文的满足感来自于自我挑战。
1 创意是什么？创意是想出，或者是做出了其他人没有想过的或者做过的东西。这个“东西”不是凭空得出的，它在现有的基础上发展，能够结合现有的条件，使一切更美好贴切。
所以，在厨艺上，创意是利用现有的材料，煮出了不同口味与风格的食品；在作文中，创意是运用熟悉的字句，写出了感觉与角度不同的作品。
2 创意与比喻作文的取材、内容不可能脱离一般人熟悉的事物与感情，因此，比喻的运用提供了一个展现创意的空间，使作文的过程不至于太过枯燥，也使产品不落俗套。
作文的内容就如同一道食物的主要材料；我们不可能为了创新而不吃鸡鸭鱼肉，转而食用别人不敢吃或者不习惯吃的东西。同样的，我们也不可能每一篇作文都写光怪陆离的题材。
可是，比喻就不同了。比喻的运用可以充分发挥作者的想象力，使作品在平凡中脱颖而出。
3 比喻的运用既然比喻是表达创意的方式之一，它就具备了画龙点睛的作用。
在厨房里，有创意的厨师敢于利用平淡无奇的用料，煮出新鲜的菜肴，也尝试改变传统的处理方式，呈现新菜色。通过比喻的运用，写文章的人在表达喜怒哀乐的时侯，改变了传统的观念，使情绪、感受更具体生动。
恰当的比喻就如同宴席中的小点，它虽然无法成为主食，也填不饱肚子，却让食客齿颊留香，回味无穷。
4 什么是比喻？比喻是用具体的事物表达抽象的感觉，具体的事物是摸得到、看得见的东西；抽象的感觉必须用心体会与判断，例如美丑、快乐、悲伤、害怕、生气。
老掉牙的比喻是：她美得像一朵玫瑰。
新鲜的比喻是：她美得像雨后的彩虹。
更新鲜的比喻是：她美得像新颖的帅奇表(Swatch)。
5 如何比喻？就如同厨师以随手的材料创造新菜色，我们以身边熟悉的具体事物做简单的比喻。
初尝创意的人不妨从浅处着手，好的比喻是自己想出来的，而不是既定的，或者一般人通常运用的。
例如快乐，快乐的感觉每个人都经验过，在作文中通过比喻表达这个普通的情绪，可以使读者更重视你的感受，也更能体会你当时的心境，我们可以形容一个人快乐得像一个小孩(因为孩子无忧无虑)、快乐得像水中的鱼、快乐得像吃饱的猴子等等。只要是合理的、可以联想的、自然而且踏实的，我们都应该接受。
复杂的比喻，句子结构较繁复、表达较间接。例如，声音大得像一把铁锤重重敲打我的头；难过得像一只找不到玩伴的小鸟；要是掌握了简单的比喻技巧，有意自我挑战，向创意挺进的朋友，不妨尝试复杂的比喻。
6 总结凡事要适可而止，作文不是耍文字的杂技，因此，一篇作文里最好不要运用过多的比喻，免得哗众取宠，掩饰了文章的主题，理想的作法是在一篇作文中“布置”三、五个比喻，使文章有喘息的空间。
适度而贴切的比喻是作文的利器，尤其对表达能力稍弱的朋友，运用自己有把握又熟悉的简单物件做比喻，绝对会使文章增值。
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谈作文的对话
文章是有生命力的，它具有与读者沟通的能力。
通过对话的运用，写文章的人借以推展情节，突出人物的性格。呈现事物的原貌，也使文章的表达形式更加灵活。
在餐桌上，华人习惯交谈，因为对话可以促进人际关系与情感的交流。作者通过文字与读者对话；厨师以食物和食客们交谈，因此，在我们看不见的地方，思想不断撞击、回荡。
1 怎么讲？不是每一篇作文都适合穿插对话。所以，要把对话写好，必须想清楚是谁在和谁说话。不同的人说不同的话，身分各异的人说话时的语气、用辞、风格和表达方式都不相同。
正如我们平日对朋友、对长辈、对熟悉的人、对关系不同的人说话时会有不同的内容，也会用不同的口吻，把话化为文字，我们也必须注意这些差异。
例如：“有问题吗？”这么一个简单的问句，如果是服务人员对顾客说，是“请问...有问题吗？”，口吻带有谨慎、谦卑的意味。如果是长辈以高姿态说出口，则是：“怎样，有问题吗？”，语气中带有浓烈的命令与要挟，隐含的信息似乎是“胆敢提出异议？”的强势作风。平辈则会这么问：“是不是有问题？”，重点是要对方把问题说出来。
可见，相同的字句从不同的人口中说出来，传达了极不同的效果。
2 讲什么？对话的运用，尤其在叙事、写人和抒情的文章中，往往传达了丰富的意思，即使是同一个人，对同一个对象，在不同的情绪底下，说的话也不相同。所以，要讲什么，必须从对话的情境中判断。
正如在餐桌前，有些对话言不及义，有些是粗浅的寒喧，有些则是深刻而有意思的。在作文中，我们也选择准确而有效的对话，不要让文章里的人说一堆废话。
因此，对话的运用不应该是交代不重要的琐事。
运用对话提问、谈感受、表达看法或者推展故事情节，告诉读者：“然后呢？”，也可以是交代人物之间的关系。
贴切的对话不但可以表达思想感情，还可以进一步刻画人物的性格，省去反复描绘的笔墨，一针见血展现出人物的面貌与内心。对话不止是简单地告诉读者：他们在讲话。而是通过人物所讲的话，看出他们的动作、忧虑、喜悦、迟疑、痛苦、矛盾、不安等等。
3 什么时侯讲？在日常生活中，我们察言观色，选择适当的机会表情达意。即使是在用餐，我们也不会在对方努力咬开鸡翅膀的关键时提问，因此，什么时侯讲，要拿捏得当，这是非常重要的。
欲言又止的人就是无法把握说话的机会。
在情况危急时，说话的人上气不接下气，却又迫切把事情说出来，通过对话，就可以充分表现出当时气氛的紧张。
要让读者知道得更多，我们也可以利用对话，层层推进，一步一步引导读者，带出主题。
在介绍人物时，对话比起形容更容易让读者接受、也更具体。
对话也可以出现在峰回路转的时刻，在不知道该如何写下去时，巧妙地借对话重新部署，让故事顺利发展。
4 总结对话象一扇窗，让人看见了屋里的摆设。
长篇大论或者喋喋不休的人通常无法精确表达，也无法掌握听众的注意力。在作文中使用对话，就如日常生活与人交往，谈话的内容、时机与态度比声音的大小、听众的多寡更重要。说话的艺术贵精不贵多，勤尝试，肯观察，就会进步。
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谈作文的结构与情节起伏
作文的结构要完整。情节则要像波浪，也要像山势。
经营一篇文章的情节，或者安排文章的结构，就像厨师煮饭做菜的时侯，必须注意每一道菜的调味，同时，他也要注意整体的搭配，为食客烹调口味各异的菜肴。
结构就好像你要宴请客人前，预先安排好的菜单；什么菜先上桌、哪一道菜必须在哪一道菜之后、最后的甜品是冷食或热汤，都要策划安排一番。
情节就像每一道吃起来的感觉，如果每一道菜的味道都是以酸辣为主，吃起来难免单调。同样的，一篇文章也要避免以一种口吻，写一种情绪。
1 结构完整的结构使文章条理分明，有清楚的开头、发展和结尾。
如果写的是事件，从发生了什么事、如何发生、事件发生的时间、地点、涉及什么人等，都要一样一样交代，最后事情怎么解决、感受如何，也要清楚表明。这才算有头有尾有交代，道理和做人处事一样。
厨师在安排菜肴时也讲究顺序，从开胃菜、汤、主菜，到甜点等，都精心调配，考虑到食客的感觉与要求，一顿晚餐吃起来才算完整。
2 味道一篇文章，离不开喜怒哀乐悲愤怨恨这几种情绪。虽然我们常说：人是复杂的感情动物，而人与人之间又的确产生错综杂乱的情绪，但是，在短短数百字的作文中，我们不可能交代过于独特复细腻的情感。
好的处理方式不会只取其中一种情绪，也不可能贪心地让所有情绪列队出场，而是悲喜交集，或是以德报怨，或者乐极生悲...反正写文章的人决定了故事的情节发展，掌握了角色的生死情仇。
你一定到过海边，见过一波复一波，生生不息的浪潮。作文的情节推展也要像波浪，层层推进，把读者带入阅读的美妙之中，让读者时不时会产生欲知下文的感觉。
3 决定作文的情节像山，有最高峻险恶的顶峰，也有深层见底的峡谷，情节的起伏要安排得像山峦的绵延，高低有致。
厨师煮菜，也喜欢加入不同的元素，综合各种原料的味道，煮出来的菜肴才美味。记得海南鸡饭吗？单单用鸡肉和白米是无法煮出我们熟悉的鸡饭的味道的，厨师必须加入葱、蒜、姜、醋、酱油、胡椒、麻油等调味料，煮熟的鸡饭才会泛着诱惑食欲的香气，在吃鸡饭的同时，我们可能还会沾蒜泥、辣椒酱，以满足各人的不同口感。
在这个部分，决定很重要。
写文章也一样，有了人物、故事题材，我们要决定故事发展的方向，运用不同的情绪赋予人物及事件不同程度的效果。一篇好文章不会老套；一个好厨师不会一成不变。一个题材就好象一块肉，可以有不同的处理方式。处理不当，做了错误的决定，成果就大受影响，一块肉可以煮成卤肉、叉烧、酸甜咕噜肉、糖醋肉等各式菜色。同样的，一个题目如“我最难忘的一件事”也可以处理成快乐、悲伤、痛苦、温馨、遗憾、懊悔、失败等不同的结果。如果快乐是意想不到的、悲伤是措手不及的、遗憾是不经意造成的、失败是骄傲导致的、温馨是努力经营的、懊悔是可以避免的......一切，有了起伏、波动，会显得格外吸引人。
4 总结我们以看电视连续剧的经验来衡量，就知道怎么样的作文才好看。有头没尾巴或者粤语残片式的连续剧，都令人不忍卒睹。多方尝试，勇于创新，不怕吃苦失败，才能成就一位好厨师。
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作文甜品:谈作文的结尾
要结束一篇文章，有好几种方式。其中最糟糕的是因为时间不足而草草结束。那种感觉像参加结婚晚宴，宾客们在甜点上桌以前就准备离席，结果大家只好站着吃。许多人都晓得如何经营一篇好文章，从列大纲到下笔都用心良苦，可惜后劲不足，一心急着要完成作文，最后关头处理不妥而前功尽弃。
1 什么样的结局？好厨师肯花心思制作一道精美的甜品，因为他知道那是给食客留下的最后一个印象，也通常是最深刻的记忆。特别是前面的菜色都令人满意，这最后的考验更不会掉以轻心。同样的，文章的结尾是给人评卷的人一个最后印象，它起着举足轻重的影响。文章的结束当然与内容的安排有密切的关系，但是，更重要的是：写文章的人选择如何结束一篇文章。然而，什么样的结局产生什么样的效果，关键在于作者要留给读者的是什么。
2 堂堂正正结束最普遍的做法是堂堂正正结尾，这也是最自然的方式，一般用在叙事性的文章，顺着故事的发展，让事件告一个段落。例如写一起车祸，救伤车把伤者送走，围观的人散去，地上留下血迹与汽车残骸，文章就结束了；写一个令人难忘的假期，当假期接近尾声，一切的活动伴随美好的记忆结束；写完成文章，配合引题指点的时间、人物、地点、事件、发展故事，再将发生的一切作总结，最好也在规定的条件下结束。这种结尾是很安全的一种方式，它重新呼应主题，做法像绕着一个湖走一圈，最后一定会回到原地，否则就是远足迷路，作文离题，那就麻烦了。
3 总结陈词式结束前再一次简单扼要陈述作者的观点，不但强调了文章的主题，结构上也完整地处理了文章的内容分配，使文章不会显得头重尾轻。这种总结性的结尾，通常用于写、说明、议论的文体，也可用于写景和其他文体，是一种相当保守但有效的结尾。例如写人，在最后一个段落归纳出整体印象，或者根据前面所写的内容，整理出个人的观点、感受，甚至是批评，都可作为文章的结束。若是说明、议论性的文章，总结性的结尾合理地把各人论点、重点呈现出来，做法像一场表演结束后的谢幕，让演员再一次出场行礼。
4 出人意表的结局结局在读者的意料之外，对作者和读者都是很大的一个挑战。这样的处理方式与推理、侦探小说类似，非到最后关头真相不会水落石出，好处是文字紧扣读者的心，作者有极大的控制权和满足感；缺点是风险高，容易让人因期望过高而失望，同时，也不容易处理，这种结束方式属于难度较高的写作技巧。在写人、叙事的文章中都可以尝试这种方式，特别是完成文章题，一般上都会在结尾时这么安排。
5 结局总是让人牵挂就像一些影片的结尾，到底那个好人是不是死了？观众从画面上找不到答案。文章的结尾也可以是悬疑性的，让读者猜测、参与、推敲。任何文体都可能运用这种结束方式，不过，处理的手法直接影响了效果，要有足够的经验和写作技巧才可以驾驭这种方式，否则会车毁人亡。巧妙地使用，可以使文章起死回生，力挽狂澜，不过，也要配合评卷者的接受程度；不是每个人都思想开通，用于接受新事物。
6 让读者自己走回家的路在表达好几种观点后，作者可以选择不作决定，由读者自己安排孰是孰非，也就是哪一个是好的，哪一个是不好的，除了论说性质的文章，写人、叙事的文章，也同样可尝试这种写法，在文章的最后，由读者自己决定对这样的人、这样的事，应该有怎样的判断。例如写的是我的烦恼，最后该坚持立场或者妥协？在父母的期望与自己的理想之间，该如何抉择？我们可以不要有一个明确的答案，只展现出进退两难的困境，让读者咀嚼、玩味、体会。
7 找不到结局有时我们经验不足，加上题材掌握得不好，文章的内容就会无止境地发展下去，或者不断兜圈子，迟迟无法结束。这种情况就好比厨师在甜品上桌前，安排了太丰盛的菜肴，没有给甜品预留空间。这种状况要果断，否则一定会因时间掌控不当，而牺牲了文章的结尾，也破坏了文章的结构。
8 总结其实一篇好的文章，结尾从作文的开始就已经安排好了，作者的每一个步骤、布局都紧密地联系，知道最终的方向。写文章就如同煮一尾鱼，要怎么煮，方法有很多，重要的是要认清本质，也就是：那是一尾鱼，无论如何，煮成之后，也要是一尾鱼。
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