欢迎访问易文君范文网!

关于餐厅主管工作职责2024归纳

作文大全 分享 时间: 加入收藏 我要投稿 点赞

关于餐厅主管工作职责2024归纳(通用35篇)GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇1

  1、对餐饮的日常营运管理工作负责。GBZ易文君-文库范文网

  2、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。GBZ易文君-文库范文网

  3、对餐饮人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。GBZ易文君-文库范文网

  4、对突发事件等方面的工作预防、处理负责。GBZ易文君-文库范文网

  5、对火车餐厅良好的整体卫生形象负责。GBZ易文君-文库范文网

  6、对外场优质服务及指导负责。GBZ易文君-文库范文网

  7、对内场良好出品质量负责。GBZ易文君-文库范文网

  8、对火车餐厅成本与费用的有效控制负责。GBZ易文君-文库范文网

  9、对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。GBZ易文君-文库范文网

  10、对火车餐厅员工的个人成长培训与关怀负责。GBZ易文君-文库范文网

  11、对于火车餐厅相关的外联事物负责。GBZ易文君-文库范文网

  12、对公司的工作内容下达与安排负责。GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇2

  1.协助经理维持服务标准,管理库存并监督安全程序,督导餐厅服务;GBZ易文君-文库范文网

  2.在公司的服务标准下,灵活提供客人有礼貌的,高效的,个性化的服务;GBZ易文君-文库范文网

  3.与客人建立友善的关系,合理的处理客人所有服务相关的要求;GBZ易文君-文库范文网

  4.协助上级严格履行服务标准;GBZ易文君-文库范文网

  5.协助管理整个团队的融洽,保持专业和良好的形象;GBZ易文君-文库范文网

  6.协助上级主管解决问题GBZ易文君-文库范文网

  7.带领员工做好餐前准备工作,确保服务质量,正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作,并亲自参与服务,及时关注餐桌出菜速度,了解情况,及时催菜;GBZ易文君-文库范文网

  8.餐后组织服务员及时清台,整理餐桌卫生,保持餐厅的整洁和良好的环境;GBZ易文君-文库范文网

  9.熟悉餐厅管理和服务流程,具有熟练的服务技能;GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇3

  1.熟悉业务,在工作中起模范带头作用,协助经理增强本部门的员工凝聚力GBZ易文君-文库范文网

  2.在餐厅经理的领导下,检查落实部门的规章制度的执行情况和各项工作的完成情况GBZ易文君-文库范文网

  3.安排、带领、督促、检查员工在营业前的各项准备工作,及时、如实地向经理反映部门情况,汇报各员工的工作表现GBZ易文君-文库范文网

  4.检查当班服务员的工作状态及人的仪容仪表GBZ易文君-文库范文网

  5.检查本班人员出勤情况,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记GBZ易文君-文库范文网

  6.负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责GBZ易文君-文库范文网

  7.及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌GBZ易文君-文库范文网

  8.合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次GBZ易文君-文库范文网

  9.加强现场管理意识,及时处理突发事件,带领员工不断提高服务量GBZ易文君-文库范文网

  10.解答客人提出的有关饮食、餐厅设施方面的问题,收集有关意见GBZ易文君-文库范文网

  11.热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人对食品的意见转告厨师长,以改进工作GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇4

  1、做好餐厅服务工作;GBZ易文君-文库范文网

  2、编制部门人员的各班次的人员排班,汇总考勤记录;GBZ易文君-文库范文网

  3、实施培训计划并跟进培训后续带教工作的进展程度和效果;GBZ易文君-文库范文网

  4、处理客户投诉等;GBZ易文君-文库范文网

  5、建立良好的客户关系,收集客户资料、建立客户联系,扩大客源.GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇5

  1.确保餐厅按照标准流程进行前场开档GBZ易文君-文库范文网

  2.协助餐厅训练师培训新员工包括见习经理,及指导公司的现有各团队成员达到标准GBZ易文君-文库范文网

  3.向餐厅经理汇报所有培训完成后尚未达标的餐厅前厅规范,特别是食品安全和质量规范GBZ易文君-文库范文网

  4.使用适当的工具和设备,为餐厅前厅团队的培训提供支持GBZ易文君-文库范文网

  5.确保所有餐厅前厅运营系统和流程的有效执行,并且所有员工循规操作,以达到公司要求GBZ易文君-文库范文网

  6.执行确保所有交易数据根据公司相关规定记入收银系统GBZ易文君-文库范文网

  7.在经理需要时为其准备餐厅前厅团队班表和清洁计划表GBZ易文君-文库范文网

  8.协助餐厅助理经理每周/月准时进行库存盘点GBZ易文君-文库范文网

  9.正确处理客户的特殊要求和初级客户投诉,确保客户满意离开并愿意下次继续光临GBZ易文君-文库范文网

  10.协助餐厅助理经理进行资产管理,库存管理以及协助餐厅培训师进行岗位带训工作。同时完成相关归档等行政工作GBZ易文君-文库范文网

  11.执行餐厅市场促销活动GBZ易文君-文库范文网

  12.承担各项高级服务员的相关职责GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇6

  [一]、工作职责:GBZ易文君-文库范文网

  1.协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作,保证各点高质量的工作水准。GBZ易文君-文库范文网

  2、编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准,审定操作层工作程序、标准,参与制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计划、经营预算等,并督促和检查员工认真贯彻执行。GBZ易文君-文库范文网

  3、负责制定广场工作计划,适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。GBZ易文君-文库范文网

  4、协助制定并监督实施各项培训计划。GBZ易文君-文库范文网

  5、负责定期对下属进行绩效评估,按考核制度提出书面升降级建议。GBZ易文君-文库范文网

  6、与餐饮总监、厨师长共同分析经营成本,采取有效措施,加强成本控制。GBZ易文君-文库范文网

  7、协助餐饮总监制定和实施各项餐饮推广计划。GBZ易文君-文库范文网

  8、负责餐厅、酒吧、管事部、各厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作,尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系,提高工作效率,减少不必要的差错。GBZ易文君-文库范文网

  9、经常巡视各营业点经营情况,负责督导、检查餐厅服务质量、各厨房生产质量。GBZ易文君-文库范文网

  10、负责广泛征集客人意见和建议,合理处理宾客投诉,并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。GBZ易文君-文库范文网

  11、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况,按奖惩制度实施奖惩。GBZ易文君-文库范文网

  12、负责所辖范围内的安全管理工作,向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生,向员工提供安全的工作环境,负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。GBZ易文君-文库范文网

  13、按时参加上级组织的各种会议,并通过会议向下属传达布置工作任务,确保政令传达畅通和任务逐级落实。GBZ易文君-文库范文网

  14、完成餐饮总监布置的各项其他任务。GBZ易文君-文库范文网

  [二]、任职条件:GBZ易文君-文库范文网

  1、有较强的事业心和责任感,工作认真踏实,为人处事公正严明。GBZ易文君-文库范文网

  2、熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。GBZ易文君-文库范文网

  3、具有较强的组织管理能力,能制定各种餐饮服务、生产的规范和程序,并组织员工认真贯彻执行。GBZ易文君-文库范文网

  4、具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。GBZ易文君-文库范文网

  5、具有本科以上学历,受过管理专业培训。GBZ易文君-文库范文网

  6、身体健康,精力充沛,无传染疾病。GBZ易文君-文库范文网

  [三]、权力:GBZ易文君-文库范文网

  1、对本部门管理人员有选用、调配、奖惩的建议权。GBZ易文君-文库范文网

  2、对本部门员工有选用、调配、奖惩权。GBZ易文君-文库范文网

  3、有签署下属上报申购的权力,有签批下属上报的一日内休假、考勤的权力。GBZ易文君-文库范文网

  4、处理客人投诉时,有退换菜肴的权力和打折的权力。GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇7

  1) 协助经理完成管理工作,检查所负责各工作区域的情况。GBZ易文君-文库范文网

  2) 协调本部门的各项工作,协调领班与服务员的工作。GBZ易文君-文库范文网

  3) 负责检查各项服务,按照服务标准程序完成,并做出服务效果鉴定。GBZ易文君-文库范文网

  4) 解决下属员工之间出现的矛盾,维护合作精神。GBZ易文君-文库范文网

  5) 做好客人订餐的菜式安排。GBZ易文君-文库范文网

  6) 配合经理进行员工的培训工作,抓好员工服务素质,了解员工的思想,考核员工的业务技术水平,分配好服务工作区域。GBZ易文君-文库范文网

  7) 做好日常接待、督导属下员工做好服务工作。GBZ易文君-文库范文网

  8) 熟悉球会各项服务设施,以便解答客人的咨询。GBZ易文君-文库范文网

  9) 考核部长、服务员的业务知识、服务程序、应对技巧。GBZ易文君-文库范文网

  10) 班前、班后培训员工,做好上传下达工作。GBZ易文君-文库范文网

  11) 完成本部经理交办的其他工作任务。GBZ易文君-文库范文网

  12) 严格遵守酒店及部门的规章制度。GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇8

  1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;GBZ易文君-文库范文网

  2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;GBZ易文君-文库范文网

  3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;GBZ易文君-文库范文网

  4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;GBZ易文君-文库范文网

  5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;GBZ易文君-文库范文网

  6、督导服务员认真落部门规章制度;GBZ易文君-文库范文网

  7、搞好本班组与其他班组的协调;GBZ易文君-文库范文网

  8、做好班组员工考勤、培训工作。GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇9

  职务名称:餐厅主管GBZ易文君-文库范文网

  直属主管:餐厅经理GBZ易文君-文库范文网

  执行餐厅日常营运管理,根据管理作业标准办法,落实顾客满意工作持续成长。负责餐厅的营运勤务作业,有效的、妥善的管理相关勤务作业及餐厅维修事宜,维持餐厅环境、设施设备功能及营运器皿、备品处于完善完备状态。GBZ易文君-文库范文网

  职责说明:GBZ易文君-文库范文网

  1.根据餐厅日常营运管理作业标准办法,负责餐厅营运勤务作业:GBZ易文君-文库范文网

  (1)制订餐厅(营业前勤务)工作分派与跟进检查表,并妥善保存归档。GBZ易文君-文库范文网

  (2)制订餐厅(营业期间勤务)工作分派与跟进检查表,并妥善保存归档。GBZ易文君-文库范文网

  (3)制订餐厅(营业后勤务)工作分派与跟进检查表,并妥善保存归档。GBZ易文君-文库范文网

  2.以正面的沟通态度宣达及说明公司政策及规定,并主动及时化解沟通障碍。适时反应政策规定执行效果和员工反应,达成沟通桥梁的角色功能。GBZ易文君-文库范文网

  3.具备交际能力,深得顾客赞赏,能以优质的服务为餐厅赢得信誉。GBZ易文君-文库范文网

  4.具备敬业精神,能严格要求自己,任劳任怨,胜任本职工作并能带领员工一起完成工作任务。GBZ易文君-文库范文网

  5.能鼓舞和激励员工,有智慧和有效能的授权员工,保持愉悦而有挑战性的工作环境气氛,对团体或个人的贡献功劳都及时给予肯定的奖励,采取与员工共同工作的管理风格。GBZ易文君-文库范文网

  6.执行餐厅经理交办之任务。GBZ易文君-文库范文网

  7.其它公司发展计划交办事项之执行。GBZ易文君-文库范文网

  8.增加之其它项目。GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇10

  l.保证工作正常进行;GBZ易文君-文库范文网

  2.安排、督促、指导员工的工作;GBZ易文君-文库范文网

  3.检查员工礼貌服务、工作态度及自觉执行工作规程、员工守则的情况;GBZ易文君-文库范文网

  4.负责对员工的培训等;GBZ易文君-文库范文网

  5.检查工作准备情况、了解当天VIP情况,并安排好工作;GBZ易文君-文库范文网

  6.遇有难题,及时汇报或与店内外有关部门联系,以便尽快解决;GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇11

  1、做好经理助手,抓好员工纪律,服务态度,了解员工思想情绪,操作技术和思想作风GBZ易文君-文库范文网

  2、落实每天工作计划,保持好餐厅整洁GBZ易文君-文库范文网

  3、开餐前检查餐台摆设及台椅定位情况,收餐后检查列柜内餐具备放情况GBZ易文君-文库范文网

  4、负责前厅餐具、酱料、用品的保管与管理,每天收集反馈各种出品质量信息GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇12

  1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;GBZ易文君-文库范文网

  2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;GBZ易文君-文库范文网

  3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;GBZ易文君-文库范文网

  4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;GBZ易文君-文库范文网

  5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;GBZ易文君-文库范文网

  6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;GBZ易文君-文库范文网

  7、做好班组员工考勤、培训工作;GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇13

  1.负责所在餐厅,落实各个时期的工作任务。GBZ易文君-文库范文网

  2.制定餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。GBZ易文君-文库范文网

  3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。GBZ易文君-文库范文网

  4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。GBZ易文君-文库范文网

  5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。GBZ易文君-文库范文网

  6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。GBZ易文君-文库范文网

  7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇14

  1、负责餐厅日常接待工作、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。GBZ易文君-文库范文网

  2、按照餐厅服务规程和质量要求,负责餐厅的管理工作。GBZ易文君-文库范文网

  3、厨房保持密切联系,与厨房沟通营销、推广方案。GBZ易文君-文库范文网

  4、负责餐厅人员调配、制作培训计划、定时进行员工培训。GBZ易文君-文库范文网

  5、负责部门财产管理工作。GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇15

  1.   负责餐厅的正餐运营、前厅后厨的协调、对接安排用餐的工作;GBZ易文君-文库范文网

  2.   跟踪餐中服务,全程跟踪董事长和其他贵宾的用餐,确保服务质量;GBZ易文君-文库范文网

  3.   关键客户用餐前后环节的衔接-确保阶接待环节流畅GBZ易文君-文库范文网

  4.   负责用餐空间环境的管理,装饰物的布置等GBZ易文君-文库范文网

  5.   负责每日各部门包房用餐及酒水登记和月底各部门消费分摊账目工作;GBZ易文君-文库范文网

  6.   负责开档前的检查工作,如卫生,灯光,空调,自助餐出品等,确保每日试吃咸淡、有无杂物异味和颜色的搭配等;GBZ易文君-文库范文网

  7.   检查并确保服务员人员仪容仪表合格;GBZ易文君-文库范文网

  8.   月度餐厅经营成本核算,进行食材成本控制,了解市场行情,优化供应链,确保供货商报价合理;GBZ易文君-文库范文网

  9.   管理酒水库、礼品库的出入登记,负责每月零星采购,如牙签、纸巾、洗洁用品等GBZ易文君-文库范文网

  10.  及时收集领导每日用餐对菜品反馈意见并和后厨沟通。GBZ易文君-文库范文网

  11.  餐单体系的建立和推广GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇16

  1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;GBZ易文君-文库范文网

  2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;GBZ易文君-文库范文网

  3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;GBZ易文君-文库范文网

  4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;GBZ易文君-文库范文网

  5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;GBZ易文君-文库范文网

  6、督导服务员认真落实餐厅与部门规章制度;GBZ易文君-文库范文网

  7、搞好本班组与其他班组的协调;GBZ易文君-文库范文网

  8、做好班组员工考勤、培训工作。GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇17

  1、协助店长制定服务标准和工作程序,并确保服务程序和标准的实施;GBZ易文君-文库范文网

  2、根据客情,负责本部门员工的工作安排和配调,作好交接班的工作;GBZ易文君-文库范文网

  3、负责餐厅前厅的餐前检查、餐中服务管理、客诉及安全管理;GBZ易文君-文库范文网

  4、负责餐厅的日常管理工作,并协调前厅与厨房的关系,确保上菜的及时性、稳定性;GBZ易文君-文库范文网

  5、协助店长完成餐厅经营指标;GBZ易文君-文库范文网

  6、编排员工班次和休息日,负责检查员工的考勤工作;GBZ易文君-文库范文网

  7、负责对下属部门员工做好岗位培训、工作帮扶与督导;GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇18

  1.在宾客面前随时保持整洁友好的形象;GBZ易文君-文库范文网

  2.向宾客提供礼貌周全的服务,对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向领班或餐厅经理汇报;GBZ易文君-文库范文网

  3.做好开餐前的摆台及准备,餐后的清洁及整理工作;GBZ易文君-文库范文网

  4.迎接问候宾客,并将客人领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座,进行合理分配;GBZ易文君-文库范文网

  5.严格按照工作程序提供优质的对客服务;GBZ易文君-文库范文网

  6.负责所辖区域的物资保养工作。GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇19

  岗位职责GBZ易文君-文库范文网

  ◎职位名称:前厅主管GBZ易文君-文库范文网

  ◎直接上级:分店经理GBZ易文君-文库范文网

  ◎直接下属:前厅领班GBZ易文君-文库范文网

  ◎本职工作:监督和指导领班及服务员完成日常经营工作,确保前厅工作顺利开展;属中层管理人员。GBZ易文君-文库范文网

  ◎工作职责:GBZ易文君-文库范文网

  一、协助与配合GBZ易文君-文库范文网

  1、协助分店经理处理前厅日常管理事务及公司总部安排的工作。GBZ易文君-文库范文网

  2、配合后厨主管的工作,协调好前厅与后厨之间的关系。GBZ易文君-文库范文网

  3、与财务人员(会计、出纳、采购、仓管)保持密切联系,随时了解前厅物耗与吧台成本,以便于及时控制前厅的各项成本与费用。GBZ易文君-文库范文网

  二、检查与监督GBZ易文君-文库范文网

  1、检查各班服务、卫生、品质(吧台)的执行情况,并及时做出处理。GBZ易文君-文库范文网

  2、监督领班对卫生检查、灯光控制、时段音乐、餐厅广播、室内温控、餐具报表GBZ易文君-文库范文网

  、吧台营业报表等工作的实施情况。GBZ易文君-文库范文网

  3、检查各设备设施的清洁与保养情况,及时维修或更换,确保设备正常运行。GBZ易文君-文库范文网

  4、监督服务员时刻以热情主动的.态度,为每一位宾客服务并要求规范化,超前化,达到个性化服务。GBZ易文君-文库范文网

  5、定时检查餐厅水、电(空调、音响、照明),煤气的开关,做好安全和节能工作。GBZ易文君-文库范文网

  6、检查领班交接工作,查阅领班交接本,发现问题及时提出并帮助改进。GBZ易文君-文库范文网

  7、监督并做好公司企业机密的保密工作。GBZ易文君-文库范文网

  8、做好现场控制,及时调配人力资源。GBZ易文君-文库范文网

  9、检查员工考勤,作好每日员工工作评估记录。GBZ易文君-文库范文网

  三、制定与实施GBZ易文君-文库范文网

  1、合理制定各项激励机制(包括推销、服务、卫生)等,并根据实际情况及时调整,确保激励制度有利进行。GBZ易文君-文库范文网

  2、组织学习小组,学习企业文化,发扬团队精神,提高全员素质,树立员工的主人翁精神。GBZ易文君-文库范文网

  3、制定各项规章制度,严格要求工作纪律,形成纪律严明的团队。GBZ易文君-文库范文网

  4、对员工进行季度考评;做好档案管理。GBZ易文君-文库范文网

  5、收集员工反馈意见,制定每日、每周、每月的工作计划,并监督实施。GBZ易文君-文库范文网

  6、合理利用减员增效,确保服务质量,并积极培养储备人才,为新店人才输送做出积极的贡献。GBZ易文君-文库范文网

  7、负责招聘新员工,并安排做好培训工作,对培训效果及时追踪。GBZ易文君-文库范文网

  8、适当的调配员工工作岗位,根据实际情况合理安排班次及公休。GBZ易文君-文库范文网

  9、灵活的作好有关部门人员来访的接待工作(包括工商、税务、卫生、城管等政府部门)GBZ易文君-文库范文网

  10、与厨房、吧台、仓库密切联系,保证各种食物与饮料供应工作的正常进行。GBZ易文君-文库范文网

  11、合理处理餐厅发生的顾客投诉,并做好预防措施,尽量避免让经理出面解决。GBZ易文君-文库范文网

  12、制定谈心制,保持与员工的密切沟通,了解、关心员工,做一个员工心目中称职的领导。GBZ易文君-文库范文网

  四、积极参加(组织)各项会议及集体活动GBZ易文君-文库范文网

  1、每周一参加参议会,每周二主持前厅员工会议,汇报上周工作安排的完成事项及GBZ易文君-文库范文网

  所存在的问题,并将参议会的必要内容进行传达,制定本周的工作计划与目标。GBZ易文君-文库范文网

  2、每周举行一次领班会议,有计划的对领班进行相关的技能培训。GBZ易文君-文库范文网

  3、每月举行一次前厅座谈会,每个月给员工有计划的义务培训6~8小时,并且月底对培训效果进行考核评估,以此做为每月员工的奖金及岗位工资分配的依据之一。GBZ易文君-文库范文网

  4、组织对上个月员工工作绩效的考核会议,与管理级共同评定员工奖金及岗位工资,并协助领班对业绩落后的员工追踪与帮助,直到员工达到规定要求为止。GBZ易文君-文库范文网

  5、支持自制机构的工作,组织员工踊跃参加,积极配合,协助机构部门工作顺利开展。GBZ易文君-文库范文网

  6、不定时组织前厅团队活动,如:户外活动、聚餐、茶叙会、服务研讨会、批评与自我批评、前后厨联宜竞赛等,促进团队建设。GBZ易文君-文库范文网

  五、个人进步要求GBZ易文君-文库范文网

  1、每月自我评检,根据工作需要制定学习计划和目标,以便高效的完成工作。GBZ易文君-文库范文网

  2、努力学习,追求上进,提高自身文化修养。GBZ易文君-文库范文网

  3、培养自身强烈的责任心,时刻注意自己的言行举止,做好模范带头作用GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇20

  1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;GBZ易文君-文库范文网

  2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;GBZ易文君-文库范文网

  3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;GBZ易文君-文库范文网

  4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;GBZ易文君-文库范文网

  5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;GBZ易文君-文库范文网

  6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;GBZ易文君-文库范文网

  7、搞好本班组与其他班组的协调;GBZ易文君-文库范文网

  8、做好班组员工考勤、培训工作。GBZ易文君-文库范文网

  餐厅主管工作职责篇7GBZ易文君-文库范文网

  1、负责协助经理完成餐厅日常检点与记录工作;GBZ易文君-文库范文网

  2、负责收银打卡;GBZ易文君-文库范文网

  3、处理就餐中的客户投诉;GBZ易文君-文库范文网

  4、会简单的电脑办公能力。GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇21

  1、负责门店的经营管理工作,执行公司下达的规章政策GBZ易文君-文库范文网

  2、熟知并认同公司企业文化,各项规章制度,并在工作中体现和应用GBZ易文君-文库范文网

  3、带领团队按时按质完成公司的营业额指标GBZ易文君-文库范文网

  4、具备良好的公共关系,作为门店的接待大师和顾客关系代表GBZ易文君-文库范文网

  5、了解,监督,控制餐厅各类成本支出状况(吧台成本,人力成本,消耗品,水电能源等),加强财务管理(营业现金核实按时存入银行),掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗,严格控制成本,杜绝浪费GBZ易文君-文库范文网

  6、召集,主持每日,每周,每月例会并做会议记录GBZ易文君-文库范文网

  7、安排,落实,监督,检查员工做好每日营业前的各项准备工作,及时如实向店经理提交周,月度报告(包括财务数据,市场数据,销售数据等)GBZ易文君-文库范文网

  8、安排,落实,监督营业前后各项设备的安全检查,对发生故障的设备及时报备相关部门GBZ易文君-文库范文网

  9、审核所有的费用单据凭证及各类申购单GBZ易文君-文库范文网

  10、审核餐厅订货量,品质及损耗GBZ易文君-文库范文网

  11、营业时间检查在一线巡查,进行现场管理,全面掌握店内情况,热情待客,经常与顾客沟通,征询顾客意见,处理突发事件,根据权限快速处理并报备于区店长超出权限范围的,需协助区店长处理GBZ易文君-文库范文网

  12、熟知会员信息(姓名,体貌,喜好等)并整理后上报GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇22

  1、指导、参与、协调有关中餐厅的日常工作;GBZ易文君-文库范文网

  2、保持、提高食物、服务的质量;GBZ易文君-文库范文网

  3、协调中餐厅部与其它部门之间的各项工作以向客人提供最优质的服务;GBZ易文君-文库范文网

  4、与厨师、餐饮负责人一起拟定菜单以到达吸引预期目标市场的目的;GBZ易文君-文库范文网

  5、帮助达到预期的销售目标及建立制定食物质量、服务质量及卫生要求的标准;GBZ易文君-文库范文网

  6、对餐饮部员工进行评估,提出必要的员工培训计划以提高各分部的服务标准。GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇23

  1.全面负责店里的管理工作、保证店里的经营业务的正常发展;GBZ易文君-文库范文网

  2.负责店员的选拔考核, 推荐人员发展 ;GBZ易文君-文库范文网

  3.负责店里的服务质量、产品质量、设施设备维护、应急事件处理、食品安全保证, 顾客的满意度,对店里员工进行定期的培训, 保证服务质量;GBZ易文君-文库范文网

  4.对店里员工进行定期的培训 ,保证服务质量,落实执行公司有关管理规章 ,建立团队良好的气氛;GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇24

  1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量。GBZ易文君-文库范文网

  2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。GBZ易文君-文库范文网

  3、检查工作。GBZ易文君-文库范文网

  (1)检查工作,每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。GBZ易文君-文库范文网

  (2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资;GBZ易文君-文库范文网

  (3)检查员工仪容仪表。GBZ易文君-文库范文网

  4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。GBZ易文君-文库范文网

  5、从厨房了解和把控当天出品的情况。GBZ易文君-文库范文网

  6、签领食物、材料。GBZ易文君-文库范文网

  7、妥善处理客人投诉和质询员工作,持续改善员工食堂满意度。GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇25

  1.协助店长对餐厅的日常营运管理工作负责;GBZ易文君-文库范文网

  2.对突发事件等方面的工作预防、处理负责;GBZ易文君-文库范文网

  3.对门店良好的整体卫生形象负责;GBZ易文君-文库范文网

  4.对外场优质服务及指导负责;GBZ易文君-文库范文网

  5.对门店员工的个人成长培训与关怀负责;GBZ易文君-文库范文网

  6.对公司的工作内容下达与安排负责;GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇26

  1、在宾客面前随时保持整洁友好的形象GBZ易文君-文库范文网

  2、向宾客提供礼貌周全的服务,对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向餐厅经理汇报GBZ易文君-文库范文网

  3、迎接问候宾客,并将客人领入座位并协助餐厅经理对客订座,进行合理分配GBZ易文君-文库范文网

  4、严格按照岗位职责提供优质的对客服务,协助上级不断改进完善餐厅工作标准和服务程序并实施监督管理GBZ易文君-文库范文网

  5、负责餐厅人员调配,班次安排和员工考勤、负责门店的物资保养工作GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇27

  1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;GBZ易文君-文库范文网

  2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;GBZ易文君-文库范文网

  3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;GBZ易文君-文库范文网

  4、完成新员工带训,并及时反馈培训效果;GBZ易文君-文库范文网

  5、督导服务员认真落实公司与部门规章制度;GBZ易文君-文库范文网

  6、搞好本班组与其他班组的协调;GBZ易文君-文库范文网

  7、做好班组员工考勤、培训工作。GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇28

  ⒈实施工作标准和服务程序,督促员工严格履行其岗位职责。GBZ易文君-文库范文网

  2.根据营业情况,对服务员进行工作任务分配,确保提供优质服务。GBZ易文君-文库范文网

  3.与宾客和厨房保持良好的工作关系,及时向经理和厨师长反馈宾客对食品,服务方面的信息,不断提高餐饮产品和服务的质量。GBZ易文君-文库范文网

  4.了解客情,亲自为重要宾客服务。GBZ易文君-文库范文网

  5.处理餐厅里发生的问题和宾客的意见,并及时向经理汇报。GBZ易文君-文库范文网

  6.定期检查,清点餐厅的设备、餐具、布草等物品,将结果汇报给经理。GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇29

  1.负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量;GBZ易文君-文库范文网

  2.严格执行《食品安全法》,确保食品安全。督导本区域员工做到环境干净整洁,各种用具、餐具清洁卫生;GBZ易文君-文库范文网

  3.及时协调解决现场突发事件及其他有关问题;GBZ易文君-文库范文网

  4.关心员工生活、处事公道、办事积极,对餐厅服务严格管理;GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇30

  职务说明:协调各班组及厨房的关系,协助餐厅经理布置各项工作,督导服务员工作,保证为宾客提供优质服务,对餐厅经理负责。GBZ易文君-文库范文网

  一、职责范围GBZ易文君-文库范文网

  (一)服从餐厅经理领导,完成餐厅经理指派的工作任务,做餐厅经理的助手。GBZ易文君-文库范文网

  (二)发挥带头人作用,以身作则,对下属热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工做好餐厅开档,营业接待及营业后收档工作。GBZ易文君-文库范文网

  (三)检查本区域物品,设备到位情况,及时的作好申领补充或报修工作确保达标。GBZ易文君-文库范文网

  (四)检查下属员工出勤、仪容、仪表及服务用具服务态度业务技能情况,出现问题及时纠正,并对员工工作做好评估上报。GBZ易文君-文库范文网

  (五)彻底了解菜品、酒水知识熟记每天出品品种,利用纯熟的销售技巧,做好顾客的点单顾问并做好服务员的一线辅导员。GBZ易文君-文库范文网

  (六)妥善处理客人投诉,属于职权范围内的投诉,独立解决,无法解决的上交餐厅经理解决,并做好记录。GBZ易文君-文库范文网

  (七)按照经理要求及分工,做好每月及月末资产盘点及保管工作,并做好填写正规报表。GBZ易文君-文库范文网

  (八)协助经理督导员工,积极参与客情工作,适时与客人保持良好关系,积极宣传主动沟通,承揽生意。GBZ易文君-文库范文网

  (九)有能力做好高档宴会的环境及台面的设计,布置工作,并新自为贵宾提供高水准的服务。GBZ易文君-文库范文网

  (十)做好每日工作总结,填写工作交接日志,检查节水、节电及安全工作到位情况。GBZ易文君-文库范文网

  二、工作程序GBZ易文君-文库范文网

  (一)、提前十分钟到岗,接受餐厅经理分派的任务。GBZ易文君-文库范文网

  (二)、做好接班前的准备工作。GBZ易文君-文库范文网

  1、了解员工到位情况,检查员工及自身仪表仪容,随身物品达标情况。GBZ易文君-文库范文网

  2、了解客人订餐情况,包括订餐单位,姓名、人数、桌号、特殊要求等。GBZ易文君-文库范文网

  3、了解厨房、吧台出品情况,包括:沽清急推,新出品等。GBZ易文君-文库范文网

  4、召开班前会,交接注意事项,总结前一天的工作,分派当班工作。GBZ易文君-文库范文网

  5、检查卫生、物品及其它准备事项,做好申领、维修及新自带领服务员按经理及顾客要求开档。GBZ易文君-文库范文网

  6、开餐前,最后确认一切达标,指挥服务员站位待客。GBZ易文君-文库范文网

  (三)、搞好服务过程中的`工作。GBZ易文君-文库范文网

  1、有礼貌地迎接宾客,对重要客人要亲自带领客人走近台位,接待请坐,关注客人,并协助员工做好开台工作。GBZ易文君-文库范文网

  2、积极向客人派发名片,向客人介绍餐厅环境及装修特色,介绍菜肴特点,直到客人点菜完毕。GBZ易文君-文库范文网

  3、对重要客人亲自服务,注意主宾讲话情况,注意停起菜时间,注意服务员行动,注意督导员工按标准程序要求服务,多台看主台,做到行动统一,动作协调。GBZ易文君-文库范文网

  4、对菜点增减,出菜速度,与服务质量问题,引起客人的投诉负责,并应速度反应,技巧应对及时上报,准确记录。GBZ易文君-文库范文网

  5、收集顾客资料及对酒店的意见,填写客人情报告。GBZ易文君-文库范文网

  (四)、搞好开餐后的清理工作GBZ易文君-文库范文网

  1、搞好开餐后的环境、台面复位工作,检查员工餐具桌布,口布贵重物品回收保管工作,对遗失损坏财物查明上报。GBZ易文君-文库范文网

  2、带领员工打扫卫生。GBZ易文君-文库范文网

  3、中午班后合理安排培训工作。GBZ易文君-文库范文网

  4、午、晚市收档后,填写报表交接,向经理总结当月工作,检查本部上锁,安全情况。GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇31

  1、招募甄选合适的员工;GBZ易文君-文库范文网

  2、公正的绩效评估;GBZ易文君-文库范文网

  3、准确的运营额预估及及时的调整;GBZ易文君-文库范文网

  4、有效地执行餐厅提升运营额的计划;GBZ易文君-文库范文网

  5、全面控制餐厅的食品成本;GBZ易文君-文库范文网

  6、有效地控制人力成本GBZ易文君-文库范文网

  7、有效地控制餐厅的能源费用和其他杂费GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇32

  1.负责会所餐厅相关的一切事务,确保并遵守雅诗阁相关的政策、程序和标准。GBZ易文君-文库范文网

  2.确保公寓餐厅能够正常安全的开放运营。GBZ易文君-文库范文网

  3.负责对会所员工的工作进行指导与培训,不断提高整体的服务水平。GBZ易文君-文库范文网

  4.管理/协助管理餐厅的日常工作,针对客人对食品的意见和建议及时反馈和整改。GBZ易文君-文库范文网

  5.维护好与客人的关系,组织住店客人定期的节日庆祝活动GBZ易文君-文库范文网

  6.保持与其他物业及其他相关机构的良好沟通和协调。GBZ易文君-文库范文网

  7.妥善及时地处理好客人投诉。GBZ易文君-文库范文网

  8.及时了解员工动态,发现并解决问题。GBZ易文君-文库范文网

  9.选拔和培训有潜质的员工。GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇33

  1、  负责餐厅开支计划的拟写及执行工作;GBZ易文君-文库范文网

  2、  负责每日餐厅工作的综合安排;GBZ易文君-文库范文网

  3、  负责对每日菜品质量的监督;GBZ易文君-文库范文网

  4、  负责制定所需菜品计划及相关采购计划;GBZ易文君-文库范文网

  5、  负责餐厅系统日常操作/检查;GBZ易文君-文库范文网

  6、  负责组织餐厅每月的盘点;GBZ易文君-文库范文网

  7、  负责对餐厅物资的采购及供应商的选择及供应商的考评;GBZ易文君-文库范文网

  8、  组织餐厅管理委员会并进行问题整改;GBZ易文君-文库范文网

  9、  负责员工餐厅投诉处理。GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇34

  1.主持前厅部例会,听取汇报、布置工作,解疑答惑;GBZ易文君-文库范文网

  2.负责沟通本部门与公司各部门的联系;GBZ易文君-文库范文网

  3.重视对员工的培训工作,提高其职业水准、知识程度、操作技能、应变能力;GBZ易文君-文库范文网

  4.负责处理部门内突发事件,客人投诉等;GBZ易文君-文库范文网

关于餐厅主管工作职责2024归纳 篇35

  1、全面负责餐厅包厢管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量;GBZ易文君-文库范文网

  2、制定本部门的工作计划及落实,确保完成营业指标;GBZ易文君-文库范文网

  3、做好商务接待客人的就餐服务,熟悉包厢服务流程及标准;GBZ易文君-文库范文网

  4、维护好现有客群,并有能力开拓新客源;GBZ易文君-文库范文网

  5、确定并保证餐厅员工的技能培训,激励下属,建立信息沟通的有效渠道;GBZ易文君-文库范文网

  6、衡量外部顾客满意度,执行并提升顾客满意度并且定时维护老客户保障客源。GBZ易文君-文库范文网

  7、领导安排的其他工作;GBZ易文君-文库范文网

362361
领取福利

微信扫码领取福利

微信扫码分享