白领：月收入与午餐的联系
价格，事实上是决定白领们怎么吃、在哪里吃、吃多少的最关键因素。这一次的数据调查横跨了整个上海。
一顿午餐平均花费11元
一个普通的上海白领，每天的工作午餐，平均花费多少呢？
本报记者兵分几路，走访了市内的各大商圈以及一些稍偏远的工业区，对每个地区的白领午餐的价格进行了一番调查。
自带：平均花费4元
父母亲特意准备的爱心便当，营养齐全、菜式丰富，成本却不超过5元钱。一般公司都配有茶水间，需要的只要把便当盒放在微波炉里转一圈。如果去市场上买同等品种的外卖，则在10元左右。
白领食堂：平均花费8元
近半数的白领选择在公司自带或就近写字楼的食堂用餐———公认的最省心最多人选择的午餐地点。
eric在位于紫竹工业园区的某外企工作。当问到对自己食堂的看法，他开玩笑道，“公司的食堂非常‘健康’”，公司搬去紫竹之前，他查出有轻微脂肪肝，但在遥远的紫竹吃了一年的食堂，第二年的体检就变成完全健康。3月29日的菜单上，包括肉丝冬瓜在内的大小荤菜一共12种，价格从1.5~3元不等，而蔬菜4种，每样5角，这一天的免费汤是冬瓜紫菜汤。eric说，很多男同事们认为食堂的菜吃不饱，而单位的午餐花样太少，闭着眼睛就能想象出今天中午的菜，很倒胃口；但还算价廉，大多数员工的午餐成本控制在6元左右。
也有一些让员工满意的食堂。中信泰富五楼的大食堂在白领圈内口碑很好，8元钱就能吃到一荤一素一汤加一份水果，且口味不错，记者就在采访时看到，有白领在喝鱼丸汤的时候发出“啧啧”的赞叹声———“这个鱼丸老好吃的，跟《食神》里面的撒尿牛丸一样有弹性！”再加两元还能多吃到一个荤菜，是恒隆商圈中很便宜的午餐地点。
位于汉口路上的解放日报大厦，发给实习生的饭贴是6-8元一份。
8元钱一顿午饭，是大多数公司食堂的标准餐费标准。
外卖盒饭或者超市便当：平均花费10元
如果公司食堂的菜式不佳，又碰上天气不好，很多白领会选择去便利店买饭团、便当或者叫外卖。
以罗森为例，一般海苔包的饭团大约是2元一个，买两个也就4元钱，女孩子基本能吃饱。菜比较多的饭团，如加了金枪鱼或者一块猪排的饭团则要2.8～3.5元。寿司组合根据寿司的大小和数量，价格从4元到10元不等。而便当、炒面则是6元到12元不等。
叫外卖的价格其实跟在罗森买一盒便当差不多，但是量会多一点。大部分的外卖单上，传统的盖浇饭如蚝油牛肉饭、咖喱鸡块饭等的价格大约在8～16元不等。而比较流行的桂林米粉如牛腩粉的价格大约在6～14元不等。
据不完全统计，这类白领的平均午餐花费为10元。
餐馆：平均花费20元
身在商业闹市区的白领，还大多会去餐馆就餐。
一些便宜的中西简餐在10～30元不等，港式茶餐厅的人均消费大约也要20～40元左右；一些日韩料理的定食套餐的价格高达60～80元。相当部分白领选择和同事点菜拼饭，分摊到每人，价格在20元左右。
以上四类人群，根据调查比例为1：3：3：3，一个普通上海白领每天的午餐花费大约在11元出头，而大多数公司发给员工的饭贴在10元，略低于实际开销。
商家利润超过100%
因为需求量大，谁都知道白领午餐的生意是个香饽饽，商业区的地价再高，饭店照样一家家比肩开满。
本报记者选取了3种比较流行的白领午餐，粗略算一算，一顿午餐的成本到底是多少。
桂林米粉———牛腩粉：牛腩10.5元/500g，50g，1.05元。米粉1.24元/500g，100g，0.248元。青菜1元/500g，25g，0.05元。花生3.8元/500g，50g，0.38元。调料0.5元，平摊费用（人工、场地租金、水电煤等）2元。
一碗牛腩粉的成本价大约为4.23元。
一般桂林米粉店卖的牛腩粉最便宜的6元，记者看到最贵的是14元。
盖浇饭———鱼香肉丝饭：猪肉6.8元/500g，50g，0.68元茭白3元/500g，25g，0.15元香菇30元/500g，10g，0.6元青椒0.9元/500g，10g，0.018元红椒2.5元/500g，10g，0.05元大米1.5元/500g，100g，0.3元调料0.5元，平摊费用（人工、场地租金、水电煤等）2元，送汤再加0.1元成本。共2页，当前第1页12
上一篇：未来5年十大金饭碗
下一篇：如何享受跳槽后的幸福
